Culinária Nordestina

Bolo de Batata Doce 

Ingredientes:

• 1 quilo de batata doce cozidas e amassadas
• 3 xícaras de açúcar refinado
• 4 gemas
• leite puro de 1 coco
• 120 g de manteiga
• 100 g de castanhas torradas e moídas
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento
• 2 claras em neve.

Modo de Preparo:
Junte a batata com todos os ingredientes.
Se ficar pesado, junte um pouco de leite de vaca.
Bata bem e coloque, por último, as claras em neve.
Forno quente em forma untada.