segunda-feira, 24 de fevereiro de 2014

CULINÁRIA NORDESTINA

Receita de Tempero Caseiro da Roça
Receita de Tempero Caseiro da Roça - Receitas Culinárias
Decidi fazer um tempero caseiro bem prático para facilitar meu dia-a-dia e obter um produto isento de conservantes.

INGREDIENTES DA RECEITA:

  • 2 cebolas grandes picadas
  • 4 colheres de alho triturado ou 6 dentes de alho descascado
  • 1 maço de cheiro verde – salsa e cebolinha
  • 1 pimentão vermelho sem sementes
  • 1 colher de chá rasa de sal
 
Modo de preparar:
 --Bata todos os ingredientes para que virem uma pasta bem homogeneizada.
--Use no preparo comum das receitas salgadas.
--A duração deste tempero é de 3 meses na sua geladeira. basta guardá-lo num vidro bem esterilizado e não colocar utensílios usados.

- Use o tempero caseiro em tudo que você usaria o tempero pronto.

Receita de Carne seca Frita com Batata Frita
Receita de Carne seca Frita com Batata Frita - Receitas Culinárias

INGREDIENTES DA RECEITA

  • 500 Grama(s) de CARNE SECA
  • 1 Quilo(s) de BATATA
  • ÓLEO PARA FRITAR a gosto
  • 1 Unidade(s) de CEBOLA PICADA
  • 3 Unidade(s) de DENTES DE ALHO AMASSADOS
  • 2 Unidade(s) de TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS
  • 1 Unidade(s) de PIMENTÃO PICADO
  • 100 Grama(s) de MOLHO DE TOMATE PRONTO
  • SALSINHA PICADA P/ ENFEITAR a gosto

Modo de Preparar:
  • 1. Lavar em água corrente a carne seca e cortar pedaços finos e grandes. Levar ao fogo em panela de pressão com água por 25 minutos depois do apito. Tirar a pressão abrir a panela e escorrer toda a água. Levar uma panela ao fogo e fritar o alho, juntar a carne, a parte frite as batatas depois misture tudo e sirva em seguida.

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