CULINÁRIA NORDESTINA

Receita de Tempero Caseiro da Roça

Decidi fazer um tempero caseiro bem prático para facilitar meu dia-a-dia e obter um produto isento de conservantes.

INGREDIENTES DA RECEITA:

• 2 cebolas grandes picadas
• 4 colheres de alho triturado ou 6 dentes de alho descascado
• 1 maço de cheiro verde – salsa e cebolinha
• 1 pimentão vermelho sem sementes
• 1 colher de chá rasa de sal

 

Modo de preparar:
 --Bata todos os ingredientes para que virem uma pasta bem homogeneizada.
--Use no preparo comum das receitas salgadas.
--A duração deste tempero é de 3 meses na sua geladeira. basta guardá-lo num vidro bem esterilizado e não colocar utensílios usados.
- Use o tempero caseiro em tudo que você usaria o tempero pronto.

Receita de Carne seca Frita com Batata Frita

INGREDIENTES DA RECEITA

• 500 Grama(s) de CARNE SECA
• 1 Quilo(s) de BATATA
• ÓLEO PARA FRITAR a gosto
• 1 Unidade(s) de CEBOLA PICADA
• 3 Unidade(s) de DENTES DE ALHO AMASSADOS
• 2 Unidade(s) de TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS
• 1 Unidade(s) de PIMENTÃO PICADO
• 100 Grama(s) de MOLHO DE TOMATE PRONTO
• SALSINHA PICADA P/ ENFEITAR a gosto

Modo de Preparar:

• 1. Lavar em água corrente a carne seca e cortar pedaços finos e grandes. Levar ao fogo em panela de pressão com água por 25 minutos depois do apito. Tirar a pressão abrir a panela e escorrer toda a água. Levar uma panela ao fogo e fritar o alho, juntar a carne, a parte frite as batatas depois misture tudo e sirva em seguida.