Receitas do Campo

Rosquinha de Coco.

Ingredientes.

03 ovos

05 colheres (sopa) de óleo

02 colheres (sopa) de margarina

400 ml de leite morno

06 colheres (sopa) de açúcar

03 colheres (sopa) de fermento biológico em pó

01 quilo de farinha de trigo

01 pitada de sal

Recheio:

04 colheres (sopa) de margarina

04 colheres (sopa) de açúcar

01 coco grande seco ou 03 cocos pequenos ralados

Se o coco estiver meio verdoso coloque mais 03 colheres de açúcar. Misture tudo em uma vasilha e reserve.

Calda:  

200 ml de água e 06 colheres (sopa) de açúcar deixe ferver bem até no ponto de calda não grossa.

Modo de Preparo:

Coloque os ingredientes no liquidificador sendo o trigo aos poucos não todo e por ultimo o fermento misture bem, coloque em uma vasilha vá mexendo com as mãos e colocando o restante do trigo até que fique no ponto da massa soltar das mãos.

Deixe a massa crescer. Abra a massa com o rolo ou um litro de vinho bem limpo caso não tenha um rolo, não muito fina e nem grossa que tenha firmeza para por o recheio de coco enrolar, e que não rasque. Corte em rodelas da espessura de três centímetro, coloque em formar não precisa untar coloque  uma distante da outra deixe descansar 15 minutos e leve para assar em 180 a 200 graus quando começar a doura retire e passe o pincel com a calda pro cima.

OBS: Caso sobre o recheio coloque em uma vasilha e leve ao congelador por 15 dias.

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