Ingredientes:
. ½ litro de suco de caju
. 2 colheres de sopa de suco de limão
. 6 gotas de baunilha
. 1 litro de álcool de cereais
. 1 litro de água
. 1 kg de açúcar
Modo de fazer:
Misture os sucos de caju e limão, o álcool, a baunilha e coloque num vidro ou panela de pressão, muito bem vedada. Deixe em infusão por cinco dias, dando a cada dia uma sacudida no vasilhame. Filtre. Faça uma calda rala com o açúcar e a água. Deixe esfriar. Misture a calda à infusão filtrada anteriormente. Filtre a mistura. Engarrafe em vidros esterilizados. Tampe, etiquete e guarde para envelhecer em lugar sem incidência direta de luz.
da redação do Nordeste Rural
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