Rabada de boi cozinhada
Com farinha ferve o pirão
Tripa de porco assada
Nas brasas do fogão
Carne de sol bem torrada
Com farofa preparada
E rapadura com feijão
São coisas do Nordeste
Do famoso cabra da peste
Que se chama Jatão
Texto: Jatão Vaqueiro
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