Receitas Nordestinas

Leite de Coco Fresco

  Ingredientes

Coco seco 1 unidade com + ou - 700 gramas Água fervente 500 ml

  
Modo de preparo

1. Faça um furo na casca. 2. Escorra a água em um copo. Reserve. 3. Para facilitar a retirada da casca, esquente o coco na chama do fogão, ou no forno a 220ºC por 15 minutos. Com a ponta da faca, solte o coco da casca passando-a em toda a volta. 4. Retire a pele grossa e escura do coco, corte o coco em pedaços pequenos. 4. Liquidifique o coco com a água fervente. Bata bem. 5. Passe a polpa no chinoir (este é o leite de coco grosso). 6. O leite de coco pode ser congelado.