quinta-feira, 23 de agosto de 2012

Receitas Nordestinas

Leite de Coco Fresco
  Ingredientes
Coco seco 1 unidade com + ou - 700 gramas
Água fervente 500 ml
  
Modo de preparo

1. Faça um furo na casca.
2. Escorra a água em um copo. Reserve.
3. Para facilitar a retirada da casca, esquente o coco na chama do fogão, ou no forno a 220ºC por 15 minutos. Com a ponta da faca, solte o coco da casca passando-a em toda a volta.
4. Retire a pele grossa e escura do coco, corte o coco em pedaços pequenos.
4. Liquidifique o coco com a água fervente. Bata bem.
5. Passe a polpa no chinoir (este é o leite de coco grosso).
6. O leite de coco pode ser congelado.

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