Culinária Nordestina

Carne de Sol Com Banana da Terra

Ingredientes Azeite de oliva 40 ml Alho picado 10 g Banana da terra 4 unidades Caldo de carne 500 ml Carne de sol dessalgada 600 g Cebola roxa picada 150 g Pimenta-do-reino branca em grãos a gosto Sal a gosto Salsa fresca picada 1/4 molho   Modo de preparo 1. Corte a carne em cubos de 5 centímetros 2. Em panela de pressão, refogue a cebola no azeite, junte o alho e continue refogando. 3. Acrescente o extrato de tomate, refogue, junte a carne, a pimenta do reino e refogue até que a carne ficar corada. 4. Adicione o caldo de carne. Cozinhe por 20 minutos. 5. Abra a panela e verifique se a carne está macia, tempere com sal, acrescente as bananas descascadas e cortadas em rodelas não muito grossas. 6. Cozinhe até que as bananas estejam macias com a panela sem tampa. Finalize com a salsa picada. 7. Sirva com arroz branco. Banana da Terra