RECEITAS DO CAMPO

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  Sarapatel de Porco 

  Ingredientes

• 1/2 kg de sarapatel
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão pequeno
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 4 dentes de alho amassado
• 1 molho de quentro
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de cominho e pimenta do reino
• 1 colher de sopa de coloral ou 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Sal a gosto
• Suco de um limão
• 2 colheres de vinagre
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• Modo de Preparo

1. Parta o sarapatel em cubinhos pequenos, ponha em uma panela e leve ao fogo
2. para escaldar junto com o suco do limão e o vinagre
3. Retire do fogo e escorra, passe em água corrente
4. Em uma panela ponha o sarapatele todos os ingredientes um pouco de banha de porco
5. Leve ao fogo para refogar por 15 minutos
6. Depois ponha 400 ml de água e deixe cozinhar por 30 minutos
7. Ponha o sal
8. Sirva com arroz ou farinha
9. Obs
10. : Sarapatel e feito com as víceras do porco ( comida nordestina)