sexta-feira, 31 de outubro de 2014

CULINÁRIA NORDESTINA

Macaxeira gratinada à moda nordestina
Ingredientes
⇒ 2 Kg de Macaxeira
⇒ 1 Kg de carne seca
⇒ 1 colher (sopa) de manteiga
⇒ 1 copo de requeijão
⇒ 2 cebolas (cortadas em fatias finas)
⇒ 300 g de queijo coalho ou mussarela

Modo de preparo
Deixe a carne seca de molho, por volta de 2 horas, trocando sempre a água para tirar o excesso de sal.
Cozinhe a carne em uma panela de pressão, até ficar macia. Depois desfie-a.
Frite a carne na manteiga, junto com a cebola, e se precisar coloque o sal também.
Amasse a macaxeira (cozida), tire os fiapos e misture com requeijão.
Em uma travessa, coloque uma camada da mistura de macaxeira com requeijão, e depois a carne acebolada. Depois cubra a carne com outra camada de macaxeira, e por cima coloque o queijo fatiado.
Leve ao forno para gratinar.

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