quarta-feira, 18 de março de 2015

CULINÁRIA NORDESTINA

Baião-de-Dois
INGREDIENTES
2 xícaras de (chá) de arroz
½ xícara de (chá) de manteiga de garrafa
2 xícaras de (chá) de feijão de corda
200 gramas de queijo de coalho
1 pimenta de cheiro amarela
1 pimentão verde picadinho
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
Salsinha picadinha
Coentro picadinho

MODO DE PREPARO
Cozinhe o feijão somente na água e sal. 
Cozinhe o arroz normalmente, de forma que fique branco e soltinho. 
Aqueça uma frigideira grande e coloque a manteiga. 
Frite o pimentão, a cebola e por último o alho. 
Coloque o cheiro verde e em seguida o feijão sem o caldo. 
Deixe refogar um pouco. 
Acrescente o arroz, misture bem e adicione 2 conchas do caldo do feijão. 
Rale aproximadamente meia xícara  do queijo e o restante, corte em lascas e acrescente à mistura na frigideira. 
Vá misturando tudo delicadamente de modo que os ingredientes se incorporem e fique bem úmido. 
Sirva em uma travessa de barro, salpique com cheiro verde e o queijo que você ralou. 
Sirva em seguida com paçoca ou carne de sol.

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