Ingredientes
Sangue de porco,
1 garrafa de vinagre,
1 colher de sopa de
sal, todos os miúdos de porco, tempero seco, como se
usa no preparo de
carne guisada, temperos verdes (tomate, coentro e cebola),
2 folhas de louro,
meio quilo de banha.
Modo de Fazer
Guarde o sangue cru.
Lave as tripas com limão, bem lavadas. O mesmo acontecendo com os miúdos. Corte
tudo em pedacinhos. Junte tudo num caldeirão grande com bastante água e os
temperos verdes e secos. Cozinhe de um dia para o outro e deixe no fogo até a
hora de ser servido. Bote a banha toda, as folhas de louro. Quase na hora de
tirar do fogo, quando os miúdos estiverem cozidos, ponha o sal.
Nenhum comentário:
Postar um comentário